Котел с рубашкой

Котел состоит из внутренней и внешней сферической оболочки с центральной рубашкой для теплоносителя, такого как пар и термальное масло. Внутренняя оболочка содержит материал, который необходимо нагреть. Паронагреваемый котел характеризуется большой площадью поверхности нагрева, высокой тепловой эффективностью и равномерным нагревом, что делает его широко используемым в различных областях пищевой переработки.

Он широко применяется при переработке:

·         Конфет

·         Фармацевтических продуктов

·         Молочных продуктов

·         Алкогольных напитков

·         Кондитерских изделий

·         Цукатов

·         Напитков

·         Консервов

·         Тушеных блюд

Его можно использовать для бланширования, приготовления приправ, растворения сахара и варки мясных продуктов. Также он подходит для периодических операций, таких как варка супов, приготовление овощей, тушение мяса и приготовление каш в крупных ресторанах и столовых, повышая эффективность и качество приготовления пищи.

Технические параметры

Толщина стенок: Внутренний котел 4 мм, Внешний котел 3 мм

Внутренний диаметр: 1100 мм

Глубина: 700 мм

Мощность: Двигатель перемешивания 1.5 кВт

Площадь нагрева: 2 м²

Габариты: 1800*1200*1000 мм

Преимущества

Эффективный и равномерный нагрев. Двухслойная конструкция (рубашка) позволяет теплоносителю (пар, термальное масло и т.д.) циркулировать вокруг внутреннего котла, увеличивая площадь нагрева и сводя к минимуму теплопотери. Это позволяет продукту быстро достигать целевой температуры, предотвращая локальный перегрев. Особенно подходит для процессов, требующих высокой равномерности температуры, таких как растворение сахара при производстве конфет или тушение соусов.

Удобство эксплуатации и простота очистки. Опрокидывающаяся модель наклоняется на 90° для удобной разгрузки партии, исключая необходимость ручного соскабливания. Внутренний слой изготовлен из нержавеющей стали марки SUS304, которая имеет гладкую, коррозионностойкую поверхность.

Высокий коэффициент безопасности. Стандартное оснащение включает манометр (для контроля давления в рубашке) и предохранительный клапан (для автоматического сброса давления при превышении).

Широкая совместимость. Поддерживает различные способы нагрева: пар, термальное масло, электрический нагрев и электромагнитный нагрев, что позволяет удовлетворять разнообразные технологические требования (например, паровой нагрев подходит для низкотемпературного пропаривания, а термальное масло — для высокотемпературной жарки). Оборудование подходит как для крупносерийного производства на пищевых предприятиях (например, консервирование, тушение), так и для порционного приготовления блюд (супы, рагу) в больших столовых и кейтеринговых компаниях.